जड़ें और कंद (यम)
श्रीलंका में जड़ें और कंद (रतालू) मुख्य खाना हैं, जो पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर होते हैं। आम किस्मों में किरी अला (सफेद रतालू), कहला, इनाला, और बटाला (शकरकंद) शामिल हैं, जिनका इस्तेमाल पारंपरिक करी और स्टीम्ड डिशेज़ में किया जाता है।
Arrow root (Maranta arundinacea)
Arrowroot (Maranta arundinacea) is a tropical tuber native to Indonesia. People use the root and rhizome (underground stem) of arrowroot as a source of starch. It is usually processed into a powder. It is also sometimes used to make medicine. Arrow root readily grow in the wet zone of Sri Lanka.
- Common Name In Sri Lanka: Hulankeeriya (?????????)
- Scientific Name: Maranta arundinacea
- Other Names: Arrow root
- Habitat: grow in wet zone as bushes. This variety can be harvested after a period of 8-10 months.
- Average Height: 1-2 feet
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तीर मूलMaranta arundinacea
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शकरकंदIpomoea batatas
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छाछ की जड़Asparagus racemosus
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कसावाManihot esculenta
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हाथी पैर रतालूAmorphophallus paeoniifolius
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छोटा रतालूDioscorea esculenta
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इंडियन शॉटCanna indica
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चीनी आलूPlectranthus rotundifolius
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पांच पत्ती वाला रतालूDioscorea pentaphylla
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ग्रेटर यामDioscorea alata
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हिगुरालाDioscorea alata
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कमल जड़Nelumbo nucifera
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तारोColocasia esculenta
पारंपरिक श्रीलंकाई जड़ और कंद उत्पाद
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Lakpura Hingurala Yam
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Lakpura® Hulankeeriya (Aruukka)
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Lakpura® Nelum Ala
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Lakpura® Seeni Ala
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