पाइपर नाइग्रम (काली मिर्च)

  

काली मिर्च (Piper nigrum) एक लताओं वाली पौधा है जो Piperaceae परिवार से है, जिसे इसके फल के लिए उगाया जाता है, जिसे मिर्च के दाने के नाम से जाना जाता है, जिसे सामान्यतः सुखाया जाता है और मसाले और स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है। फल एक ड्रूप (पत्थर वाली फल) है, जो ताजे और पूरी तरह से पके होने पर लगभग 5 मिमी व्यास का होता है, गहरे लाल रंग का होता है और इसमें एक पत्थर होता है जो एकल मिर्च के बीज को घेरता है। मिर्च के दाने और उनसे प्राप्त किया गया पिसा हुआ मिर्च को सामान्य रूप से मिर्च कहा जाता है, या अधिक सटीक रूप से काली मिर्च (पके हुए और सूखे अपरिपक्व फल), हरी मिर्च (सूखे अपरिपक्व फल), या सफेद मिर्च (पके फल के बीज) कहा जा सकता है।

Piper nigrum श्रीलंका के आयुर्वेदिक औषधीय पौधों की सूची का हिस्सा है।