जब हमारे निर्जलित (dehydrated) उत्पादों को पानी (30–40 °C) में 20 से 40 मिनट तक भिगोकर पुनः जलयुक्त (rehydrate) किया जाता है, तो वे पानी को अवशोषित कर लेते हैं और लगभग मूल ताज़ा उत्पाद के समान गुण प्राप्त कर लेते हैं, जिनमें रंग, स्वाद और सुगंध शामिल हैं, और यह सामान्य भंडारण के 1 वर्ष बाद भी संभव होता है। यह एक ऐसा प्रभाव है जिसे अन्य व्यावसायिक सुखाने की विधियों से प्राप्त नहीं किया जा सकता।
स्वास्थ्य लाभ
01. कोलेस्ट्रॉल
♦ सेरा में एंटी-हाइपरलिपिडेमिक और एंटी-हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक गुण होते हैं, जो स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखने में सहायता करते हैं।
02. डिटॉक्सिफिकेशन
♦ डिटॉक्सिफिकेशन शरीर के विभिन्न अंगों, जैसे यकृत और गुर्दे, के बेहतर नियमन में मदद करता है तथा यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में भी सहायक होता है।
03. कैंसर
♦ सेरा शरीर की स्वस्थ सामान्य कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना विभिन्न प्रकार के कैंसर के उपचार में प्रभावी है।
04. पेट संबंधी विकार
♦ यह गैस्ट्रिक अल्सर जैसे जठरांत्र संबंधी विकारों की रोकथाम में मदद करता है, आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है।
