लकपुरा® अथिरसा

अथिरासा एक बहुत ही मीठी और स्वादिष्ट अवुरुधु मिठाई है, जो मुख्य रूप से सिंहली और तमिल नए साल की उत्सवों के दौरान परोसी जाती है। यह एक फ्लैट कोंडा कावुम के समान है और तमिल में इसे “अथिरासम” के नाम से भी जाना जाता है, अथिरासा का मतलब है अत्यधिक स्वादिष्ट। यह चावल के आटे, भुने हुए चावल, किथुल गुड़, नारियल का तेल और इलायची के एक दिलचस्प मिश्रण से तैयार किया जाता है, और हमारे लक्षपुड़ा अथिरासा मिठाई हमेशा आदेश की पुष्टि होने पर ताजे बनाए जाते हैं। स्वच्छता की स्थितियों में उत्पादित और पैक किया गया, यह केक जैसा इलाज आपके त्योहार सीजन के खाद्य मेनू में एकदम सही जोड़ है।

कई पीढ़ियों से पारित एक नुस्खे का पालन करते हुए, अथिरासा को एक पेस्ट जैसी स्थिरता बनाने के द्वारा तैयार किया जाता है - सभी सामग्री को मिलाकर। फिर इन्हें गोल आकार में समतल किया जाता है और सुनहरे भूरे रंग का होने तक गहरे तला जाता है। उत्सवों के अलावा, अथिरासा शादी, शुभ अवसरों, दान वितरण आदि के दौरान भी परोसा जाता है, और यह आमतौर पर कोकीस, कोंडा केवम, आसमी और अलुवा के साथ परोसा जाता है।

सामग्री: सफेद कच्चा चावल का आटा, गेहूं का आटा, किथुल गुड़, चीनी, नमक, तेल, इलायची