जम्बू

Syzygium samarangense, जिसे Java Apple, Java Rose apple के नाम से भी जाना जाता है, Myrtaceae परिवार का एक पौधा है। यह पौधा बांगलादेश से लेकर सॉलोमोन आइलैंड्स तक पाया जाता है। इसे सामान्यत: और व्यापक रूप से मलेशिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड, कंबोडिया, लाओस, वियतनाम और ताइवान में उगाया जाता है, और अब इसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। अंग्रेजी में इसके सामान्य नाम Java Apple, Java Rose apple, Mountain Apple, Samarang Rose Apple, Wax Apple, Wax Jambu, water apple, cloud apple, jambu air, bell fruit, Jamaican apple और Royal apple हैं।

मलेशिया में, तीन प्रजातियाँ हैं जो खाद्य फल पैदा करती हैं, यानी water apple (Syzygium aqueum), Malay apple (Syzygium malaccense), और wax apple या jambu air (Syzygium samarangense)। S. samarangense इन तीनों में से सबसे लोकप्रिय है दक्षिण-पूर्व एशिया में, और इन पेड़ों को घरेलू बग़ीचों में उगाया जाता है, जिन्हें अक्सर रास्तों और गली के किनारे लगाया जाता है। फल उत्पादन मौसम के अनुसार नहीं होता और इसके शिखर काल फरवरी से लेकर अप्रैल तक और अक्टूबर से लेकर दिसंबर तक होते हैं। यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक लोकप्रिय फल बन चुका है, जहाँ यह एक किलो के लिए 3 USD तक बेचा जा सकता है और यह स्थानीय किसानों और देश की अर्थव्यवस्था के लिए बड़ा लाभ ला सकता है। (नोट: गुलाब जामुन के फल को हिंदी में Gulab jamun Ka Phal कहा जाता है। इसे गुलाब जामुन मिठाई से भ्रमित न करें।)

पौधे का विवरण

रोज़ एप्पल (Java Apple) एक सदाबहार वृक्ष है, जो 5-15 मीटर तक ऊँचा बढ़ता है, जिसमें छोटा और टेढ़ा तना होता है, जिसका व्यास 25-50 सेंटीमीटर होता है, और इसकी छाल गुलाबी-धूसर होती है जो चिटकती है, और यह अक्सर तने के निचले हिस्से में शाखाओं में बंटा हुआ होता है और इसका ताज चौड़ा और अनियमित होता है। यह पौधा गहरी, चिकनी मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है, लेकिन यह ज्यादा मांग नहीं करता, यह रेतीली और चूना पत्थर वाली मिट्टी में भी उग सकता है, जिसमें बहुत कम जैविक पदार्थ होता है। पत्तियाँ विपरीत, अंडाकार से अंडाकार-लंबी, 10-25 सेंटीमीटर (4-10 इंच) लंबी और 5-10 सेंटीमीटर (2-4 इंच) चौड़ी होती हैं। इनकी नींव दिल के आकार की होती है, टिप थोड़ी चपटी या हल्की नुकीली होती है, और इनके किनारे पतले होते हैं, इन पर पारदर्शी धब्बे होते हैं, 14-19 जोड़ियां नसों की होती हैं। ये जब कुचली जाती हैं तो बहुत खुशबूदार होती हैं; पत्तियों की डंठल मज़बूत, 3-5 मिमी लंबी होती है, पीली हरी होती है कभी-कभी बैंगनी रंग की होती है। युवा पत्तियाँ गुलाबी से गहरे बैंगनी रंग की होती हैं और समय के साथ ये पीले हरे से हरे रंग में बदल जाती हैं।

फल

फर्टाइल फूलों के बाद घंटी के आकार के, खाने योग्य बेर होते हैं, जिनका रंग सफेद, हल्का हरा, या हरा से लेकर लाल, बैंगनी, या करमाइन रंग तक होता है, और फिर गहरे बैंगनी या यहां तक कि काले भी हो सकते हैं। यह फल जंगली पौधों में 4-6 सेंटीमीटर (1.6-2.4 इंच) लंबा बढ़ता है और इसके टिप पर 4 मांसल कलिक्स लोब होते हैं। इसकी त्वचा पतली और मोम जैसी होती है, और इसका मांस सफेद, स्पंजी, रसीला, खुशबूदार, हल्का मीठा और कुरकुरा होता है। प्रत्येक बेर में 1-2 गोल आकार के बीज होते हैं जो 0.8 सेंटीमीटर (0.3 इंच) व्यास से बड़े नहीं होते। फूल और फल केवल पत्तियों के अक्सिल से ही नहीं, बल्कि तने और शाखाओं की सतह के लगभग किसी भी स्थान से निकल सकते हैं; जब यह पकता है, तो इसे भारी पैदावार माना जाता है, जो 700 फलों तक का उत्पादन करता है।

इसके नाम के बावजूद, एक पका हुआ वॉक्स एप्पल केवल रंग के कारण बाहरी रूप से एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद सेब जैसा नहीं होता और न ही इसका खुशबू या घनत्व सेब जैसा होता है। इसका स्वाद एक बर्फीली नाशपाती जैसा होता है,